Menu Tradition

MENU TRADITION

PICA-PICA

Gaspacho aux fraises de Sant Pol de Mar et pain aux épices. (L)(G)
Maquereau mariné, chou-fleur, abricot de Terrades, amandes et fenouil. (L)(FS)
Focaccia aux petit lançon de la Llotja de Palamós avec mayonnaise au wasabi et touches d’agrumes. (L)
Moules de roche à la braise de bois d’olivier.

CHOISIR

Joue de porc rôtie et ses petits légumes.
– ou –
Boeuf grillé sur la braise d’olivier avec réduction de réglisse, crémeux de betteraves rôtis et foie.
– ou –
Pétoncles grillés avec saucisse noire, lard, crémeuse de pommes de terre et jus rôti. (L) (suppl. 2€).
– ou –
Riz Nembo de l’Étang de Pals de calamar avec tagliatelle de seiche.
– ou –
Riz de pompe de « L’Estany de Pals » avec poissons grillés. (supplément 8€)
– ou –
Tataki de thon rouge avec de la confiture de tomate et aubergine fumé (supplément 10€)
– ou –
Poisson de la criée de Palamós à la braise de bois d’olivier (supplément 10€ et 14€)

DESSERTS

Glaces (L) et sorbets artisanaux.
Cerises de Terrades au vin rouge de l’Empordà avec mousse de yaourt épicé.(L)
Millefeuille au chocolat et au café.(L)(G)
Fromages artisanaux de Catalogne avec leurs accompagnements (supplément 6€)(L)(G)

CAVE

Vin blanc Clos Primat – o – Vin rouge Clos Primat, Eau minérale.
Cava Perecaula Reserva de Luxe Brut Nature (supplément 12€ / bouteille)

Prix 28.00€ 10% TVA included

 

(L) Allergène Lactose          (G) Allergène Gluten          (FS) Allergène Fruits Secs
* Les plats marqués d’un astérisque indiquent que l’allergène peut être remplacé par un autre aliment.

Avertissement

Ce menu change tous les mois. Si vous voulez réserver pour ce menu, assurez-vous qu’il n’a pas changé.
Pour plus d’informations : +34 972 301 638.

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