Menu Tradition

MENU TRADITION

PICA-PICA

Salade de fromage Puigpedrós fondu et Altejó râpé, confiture de poivron rouge. (L)
Morue et crème de pois, épinards, petits choux farcis et amandes. (L)
Artichauts, crème aux cèpes et au foie gras. (L)
Moules de roche à la braise de bois d’olivier.

CHOISIR

Colin grillé sur une braise d’olivier, crème de pomme de terre al caliu, boutifarre noire et bouillon de poisson. (L)
– ou –
Joue de porc rôtie et ses légumes. (L)
– ou –
Riz Nembo de l’Estany de Pals, calamar, tagliatelle de seiche et petits pois.
– ou –
Fondant de boeuf cuit sur une braise d’olivier, sauce au ratafia, patate douce et asperges vertes. (L)
– ou –
Riz de pompe de « L’Estany de Pals » avec poissons grillés. (supplément 8€)
– ou –
Tataki de thon rouge avec de la confiture de tomate et aubergine fumé (supplément 10€)
– ou –
Poisson de la criée de Palamós à la braise de bois d’olivier (supplément 10€)

DESSERTS

Glaces (L) et sorbets artisanaux.
Ananas confit à la vanille et mousse de coco.(L)
Millefeuille au chocolat et au safran.(L)(G)
Fromages artisanaux de Catalogne avec leurs accompagnements (supplément 6€)(L)(G)

CAVE

Vin blanc Clos Primat – o – Vin rouge Clos Primat, Eau minérale.
Cava Perecaula Reserva de Luxe Brut Nature (supplément 10€ / bouteille)


Prix 28.00€ 10% TVA included

 

(L) Allergène Lactose          (G) Allergène Gluten          (FS) Allergène Fruits Secs
* Les plats marqués d’un astérisque indiquent que l’allergène peut être remplacé par un autre aliment.

Avertissement

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Pour plus d’informations : +34 972 301 638.

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