La carta

Nuestra carta

En nuestra carta vamos desde la tradición hasta su reinterpretación, mediante el arte de la cocina del mar a la brasa, una técnica ancestral puesta al día por nuestro chef Isaac Sabrià, utilizando productos de máxima calidad y proximidad.

Para hacer el aperitivo

PARA HACER EL APERITIVO

Los crudos

LOS CRUDOS

Para empezar

PARA EMPEZAR

Mar y montaña

MAR Y MONTAÑA

Arroz del Estany de Pals

El arroz del estany de Pals

«Para conseguir un arroz de éxito, tan importante es tener un buen sofrito como un buen caldo, como tener un gran arroz y la variedad adecuada para cada uno.»

De la lonja de Palamós

DE LA LONJA DE PALAMÓS

«El pescado a la brasa es magnífico, sobretodo el del país, cosa que cada día es menos habitual.
Josep Pla, Lo que hemos comido, OC, 131.»

* En función de la oferta de pescado de la Lonja, puede cambiar la variedad de pescado.

* El precio varía según el peso del pescado.

De los pastos

De los pastos

«Para obtener una gran textura es imprescindible tener un buen reposo.»

Para los mas pequeños

Para los mas pequeños

Postre

POSTRE

HELADOS Y SORBETES

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