Menu Emporda

MENU EMPORDÀ

PREMIER COURS À CHOISIR

Légumes de saison marinés, grillés sur la braise et crus. (L)
– ou –
Œufs à basse température, pommes de terre crémeuses et sobrassada de Xesc Reina. (L)
– ou –
Raclette de la Cerdagne avec pomme de terre, oignon et ventre. (L)(G)
– ou –
Macaronis dans leur sauce sofregit et à la viande de pot-au-feu et mozzarella du Molí de Ger. (L)(G)
– ou –
Saumon mariné au recuit de Fonteta, miel et vermouth. (L)
– ou –
Salade de foie gras de la Vall del Llémena aux pommes et amandes. (FS)
– ou –
Crème de potiron au fromage bleu cérétan et amandes. (L)(FS)
– ou –
Terrine de viande en pot. (L)(G)
– ou –
Moules de roche cuites sur la braise d’olivier

PLAT PRINCIPAL À CHOISIR

Bœuf grillé sur la braise avec sauce ratafía et crémeuse de patate douce. (L)
– ou –
Haricot variété Ganxet avec saucisse et tripes de morue. (L)(G)
– ou –
Boule avec saucisse noire, jus haché et rôti. (L)(G)
– ou –
Merlu cuit à la braise d’olivier avec crémeuse de pomme de terre à l’ail brûlé. (supplément 3€) (L)
– ou –
Joue de porc rôtie aux légumes.
– ou –
Poulet rôti aux pruneaux et abricots secs.
– ou –
Cassole de vermicelles avec seiche et crevettes écrevisses. (Minimum 2 personnes)
– ou –
Suquet de poisson de la criée de Palamós. (Minimum 2 personnes)
– ou –
Riz Nembo de l’Étang de Pals de calamar avec porc et trompettes de la mort. (Minimum 2 personnes)
– ou –
Tataki de thon rouge avec de la confiture de tomate et aubergine fumé (supplément 10€)
– ou –
Poisson de la criée de Palamós à la braise de bois d’olivier (supplément 14€)

DESSERTS

Glaces (L) et sorbets artisanaux.
– o –
Millefeuille au chocolat et crème catalane. (L)(G)
– o –
Ananas confit à la vanille et mousse de coco. (L)
– o –
Pomme de Girona 2020 (différentes textures à base de pomme Girona). (L)(G)
– o –
Fromages artisanaux de Catalogne avec leurs accompagnements (L)(G) (supplément 6€)

Eau et vin de la maison.

Prix 18.50€ 10% TVA incluse

*Le menu comprend uniquement de l’eau et du vin.

Menú du lundi au vendredi midi, sauf jours fériés, Pâques, août et Noël.

 

(L) Allergène Lactosa          (G) Allergène Gluten          (FS) Allergène Fruits Secs
* Les plats marqués d’un astérisque indiquent que l’allergène peut être remplacé par un autre aliment.

Avertissement

Ce menu change tous les 15 jours. Si vous voulez réserver pour ce menu, assurez-vous qu’il n’a pas changé.
Pour plus d’informations : +34 972 301 638.

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