Menu Tradition

MENU TRADITION

PICA-PICA

Crème de courgettes au fromage frais de Fonteta, anchois de l’Escala et tomate. (L)
Carpaccio de magret de carnet de la Vall du Llémena à la gelée de fraises de Sant Pol de Mar et amandes.(FS)
Yaourt au foie gras, confiture de figues de Terrades et chocolat. (L)
Moules de roche à la braise de bois d’olivier.

CHOISIR

Merlu cuit à la braise d’olivier, crème de potiron et vinaigrette aux amandes et au vin doux. (Supplément 6€) (L)
– ou –
Pluma ibérique Joselito cuite à la braise de chêne vert, patate douce, fromage Altejó et huile de vanille bourbon. (L)
– ou –
Joue de porc rôti aux légumes.
– ou –
Riz nembo de « L’Estany de Pals » avec bouillon de calamar et tagliatelle de seiche.
– ou –
Riz de pompe de « L’Estany de Pals » avec poissons du marché de Palamós sur la braise de bois d’olivier. (supplément 8€)
– ou –
Tataki de thon rouge avec de la confiture de tomate et aubergine fumé (supplément 10€)
– ou –
Poisson de la criée de Palamós à la braise de bois d’olivier (supplément 14€)

DESSERTS

Glaces (L) et sorbets artisanaux.
– ou –
Millefeuille au chocolat et réglisse. (L)(G)
– ou –
Crème de chocolat blanc et yaourt, compote de pomme de Gérone et glace à la vanille. (L)
– ou –
Fromages artisanaux de Catalogne avec leurs accompagnements (supplément 6€)(L)(G)

CAVE

Vin blanc Clos Primat – o – Vin rouge Clos Primat, Eau minérale.
Cava Privat Chardonnay Brut Nature Reserva (supplément 17€ / bouteille)

Prix 30.00€ 10% TVA included

*Le menu comprend de l’eau et du vin D.O. Empordà. Boissons gazeuses et bières à part.

 

(L) Allergène Lactose          (G) Allergène Gluten          (FS) Allergène Fruits Secs
* Les plats marqués d’un astérisque indiquent que l’allergène peut être remplacé par un autre aliment.

Avertissement

Ce menu change tous les mois. Si vous voulez réserver pour ce menu, assurez-vous qu’il n’a pas changé.
Pour plus d’informations : +34 972 301 638.

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